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admin 优德88中文 2019-04-17 282 0

包含人类在内的灵长类动物,都是杂食性生物,原因是咱们来自相同的远古先人。可是与咱们这些生物学近亲不同的是,咱们能够将肉类作为一顿饭中的主食,而山公、猩猩和狒狒的食谱有90%以上是素食,别的的10%也根本由昆虫和小型爬虫类为主。

有人类学家以为,正是吃肉才使人类取得了更快的进化速度,尤其是大脑的发育水平远远高于其他灵长类。人类的先人吃上榜首口肉的时刻咱们不得而知,依据现古人类活动遗址,科学家已将人类吃肉的前史追溯到距今800万年的腊玛古猿(我国云南禄丰县、开远市存在其日子遗址)年代,我国考古发现的最早吃上烤肉的人类活动遗址是距今170万年的元谋人。在那个年代,人类运用东西围猎野兽,取得肉食的时机很宝贵,所以连动物的骨头都被拿来做东西。

日子在21世纪现代化城市的人类,餐桌上的肉类食物形形色色,国际各国人民吃的最多的当属猪肉。原因是咱们驯养野猪作为肉食的前史最为悠长,考古研讨标明,迄今为止,国际最早的家猪遗骸发现于安纳托利亚东南部的cayonu遗址(土耳其亚洲部分),其年代距今约9000年,我国境内距今8000-9000的河北省武安磁山、内蒙古兴隆洼、浙江省萧山市跨湖桥和河南省舞阳县也都发现存在家猪遗址。人类把握饲养家猪的技术后,正式敞开了人类大规模吃肉的前史。人类驯养鸡的前史大于比驯养猪晚5000年,而将鸡肉作为重要肉食的时刻则更晚。

猪肉在春秋年代曾经,并不遍及成为桌上的菜肴,牛羊肉才是上层人士的独爱,然鹅,跟着农耕文明的前进,人们对牛的役用价值更为需求,封建统治者禁止普通百姓宰牛吃肉,在秦汉至元宋这一前史阶段,逐步构成肉食阶层的区别----士大夫阶层吃羊肉,普通百姓吃猪肉。直至明朝今后,猪肉才成为全我国真实的首要肉食。乡村身世的朋友应该对家家户户养年猪的景象形象深入,其实这种养猪形式正式宋末明初构成的,其时跟着栽培水平的进步,人们有了厨余餐后的残羹冷炙喂猪。在这种农户自养两三头猪的年代,猪肉并不充足,哪怕到了新我国建立后的几十年时刻里,普通老百姓也春节才干大吃一顿肉,平常吃猪肉的时机其实不多。

上图引自:《我国猪肉消费现状和趋势剖析》

现代化的饲料工业和养猪业鼓起后,我国人均猪肉消费量从1981年的11.8kg/年上升到2017年的39.3kg/年,其他肉类的增长速度也很大。能够说猪肉关于满意国人的蛋白质摄入需求,劳绩最大,养猪工业的快速开展印证了我国人养分水平的快速进步的脚步。不过,尽管工业化给猪肉产能带来了腾跃,一起也隐藏了大的危机,那就是疫病,像口蹄疫、蓝耳、猪瘟、流行性腹泻等损害较大的疫病曾让养猪户和养猪企业损失惨重,跟着这些疫病的疫苗得以研制面世,已不再对养猪业造成大的影响。现在,跟着非洲猪瘟这一新入我国的疫病大范围传达,养猪业面临史无前例的应战,人们的肉食供给安全,逐步引起了一些人的忧虑。作为一名普普通通的爱吃红烧肉的小编,也祈求动物医学研讨人员能走运的提前将疫苗研讨出来。

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