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admin 优德88手机客户端 2019-10-30 113 0

咱们好,这里是榜首名厨,重视咱们,会有更多的美食供您参阅,让您的日子愈加甘旨。

杏鲍菇是日子中比较常见的食材,也是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。菌肉肥厚,质地脆嫩,被称为“平菇王“,具有杏仁香味,滋味十分鲜美。

杏鲍菇的做法也有很多种,能够炒菜,也能够作为其他菜肴的配菜,今日就给咱们共享一道椒盐杏鲍菇的做法,吃起来焦香酥脆,即可当主菜,还能够当零食,很受小孩子们的喜爱。

具体做法请看咱们的操作:

预备杏鲍菇几根,先切去根部,用手撕成巨细均匀的长条,放入盆中备用。

接下来咱们把杏鲍菇焯一下水。

锅内烧水,参加一勺食盐,参加食盐能够添加杏鲍菇的底味,等水烧开后,倒入杏鲍菇。

用勺子翻动几下,使杏鲍菇受热均匀,焯水一分钟左右,倒出控水拔凉,再用手挤干水分,放置一边备用。

预备一个小盆,参加面粉1勺,淀粉半勺,面粉和淀粉的份额是2比1,再加一勺植物油和适量的清水,用勺子接连拌和,面糊能拉丝就能够了。

面糊里边参加1勺食盐,半勺胡椒粉,1勺十三香,2勺孜然粉再次用勺子拌和化开。

然后倒入挤干水分的杏鲍菇,用勺子拌和,使每一根杏鲍菇都均匀的裹上面糊。

锅内烧油,开大火,等油温烧至5成热时,再转成小火,下入杏鲍菇,下入杏鲍菇时必需要一根一根的下入,防止杏鲍菇粘连在一起。

在炸制的过程中要不时的晃动一下炒锅,用勺子悄悄推进,这样能够使杏鲍菇受热均匀,炸至杏鲍菇表皮金黄变硬时就能够捞出控油。

改大火,从头把油温烧至7成热时,下入杏鲍菇,再次复炸20秒左右,等杏鲍菇焦香酥脆时就能够捞出装入盘中。

再撒上少量的椒盐调味,最终再放上一朵香菜叶装点一下。好了,一道焦香酥脆的椒盐手撕杏鲍菇就做好了,学会了就试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材:杏鲍菇,面粉,淀粉

调料:食盐,胡椒粉,十三香,孜然粉,椒盐

假如你有不同的做法和主张,欢迎在谈论区留言,感谢咱们的观看,假如喜爱咱们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请重视榜首名厨,咱们下期再会。

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